A goiabada cascão é um doce ?de corte?, em barra, de produção artesanal, feito com goiaba e açúcar em tachos de cobre e fogo à lenha, típico das regiões mais ao sul de Minas Gerais.
A goiabada cascão é produzida com a goiaba, fruto da goiabeira, árvore da espécie Psidium guajava, da família Myrtaceae, nativa da América Tropical.
Existem inúmeras variedades da fruta, que podem ser divididas entre ?brancas?, com a casca esverdeada e interior amarelo-esverdeado pálido, e ?vermelhas?, de casca amarelada e interior rosado.
As variedades nativas, que crescem espontaneamente em diversas áreas do Brasil e da América Tropical, possuem sabor mais rústico e mais acentuado, tamanho pequeno e irregular, casca rugosa, sementes pequenas e bem duras.
Ingredientes: goiaba e açúcar. Não contém glúten.
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